昨天的百官：“百官甘蔗”的由来
我在百官镇史上读到《百官甘蔗》，据说是阮先羽先生的文章，全文是这样记载的：“很久以前，百官北首的前江住着两弟兄，分家时弟弟只分到一条绳子和一把锄头，另外的财产被哥哥独吞了。弟弟自己在离江不远的沙地旁，搭了一间草棚，打短工度日。一天回家来，半路上看见一位白发苍苍老太婆病倒在地，他把老太婆背回家，过了一昼夜才醒。弟弟把仅有的一点东西喂她吃，她说：“谢谢你救了我，我也没有东西报答。前面龙山上有一个洞，里面有很多宝贝，但你不要在洞里久留。”说完，老人不见了。
第二天，弟弟半信半疑上了龙山，找到山洞，进去一看，洞里金光闪闪，都是宝贝。他想，金银宝贝，总有用光的日脚，看见一支苗，就拿了回来,
精彩读书阁，种在屋边的沙地上。到了秋天,
爱看读书阁，这支苗长大了，他拿来吃吃看，又脆又甜很好吃。后来越种越多，取名甘蔗,
孔子读书阁，成为前江农民特产。直到现在，百官甘蔗还享盛名呢。”
“老境於吾渐不佳，一生拗性旧秋崖。笑人煮积何时熟，生啖青青竹一排。&rdquo,
金霏读书阁;这是宋·苏轼在《甘蔗》中的诗作。说起甘蔗,
铭华读书阁，大家一定会觉得非常熟悉，当你口干时拿起一截甘蔗吃的甜津津的时候，会觉得这是一种享受。可真要吃甘蔗是需要把它外面的皮刨去，如果你手边没有刨子那只好先在水龙头下面洗干净，然后用刀把它切成一段一段的，这样你才能开始吃甘蔗。甘蔗虽然甜，可是有渣，咀嚼一会儿就得把甘蔗渣吐掉。吃甘蔗并不是一件很省力的事情，所以有的人就不喜欢吃它。但是我却情有独钟，最喜欢吃甘蔗了。
甘蔗，过去曾经多次吃过，汁多味甜，加上嚼的过程，别有一番享受在心头。随着岁月的流逝，自己已有好多年没吃过甘蔗了，油然追溯，却恍如昨日。
小时候我生活在百官下市头，在那个物资并不丰富的年代，我们小孩子能吃到的零食并不多,
树海读书阁，那最脆、最甜、最便宜的水果当属是甘蔗。我们百官下市头交界桥的廊棚下，有一家东堂先生开的杂货店。正处在百官河的岸边桥脚下，有一些空档处。
金秋时节，大批甘蔗开始上市，总会有些乡下人时常在这空档处摆上一摊两摊自家地里出产的甘蔗。这甘蔗的摊子搭得很简单，两条短板凳顶着一块木板，板面上一堆堆地码放上长短不齐、档次不同的甘蔗，分几种价格出售。
最便宜的是那些瘦而短的，一分钱两分钱一节，那粗大壮实的，则贵多了，常要卖到5分钱，甚至1角。伴着那“甘蔗甜又甜，清热又消炎”的叫卖声，他们把一枝枝甘蔗刨干净，再斩成一小段一小段出售。
那甘蔗被刀一刨,
金霏读书阁，露出了玉黄色的肉质来,
华闻读书阁，叫人见着了就想吃，特别是干活后口干舌燥之时，随意席地坐下，捏起一根甘蔗啃上，顿时生津止渴，疲劳渐消。
我们百官的甘蔗，翠绿的皮，长长的节，宛如竹子一般。它的味道清香甘甜，令人难以忘怀,
树海读书阁。这种甘蔗初生时像茅草，纤细的，柔弱的,
树海读书阁，并不起眼。可是经过整整一个夏天雨水的浇灌，柔弱的茅草便迅速成长为甘蔗林，葳葳蕤蕤,
孔子读书阁，十分壮观。夏秋时节，甘蔗的每一节上都挂了一层细细的白霜，这意味着该收获了。
我们百官人有一句老话叫作：“小来外婆家，大来丈人家。”我小时候喜欢经常到外婆家去做客，前江这个地方是种植旱地作物的，那个时候外婆家的私有地里种了许多甘蔗，只见外婆家的人把镰刀磨锋利，踏着露水开始砍甘蔗,
树海读书阁。到了黄昏时分，甘蔗被运回到屋前道地，这个时候，整个前江村落都弥漫着甘蔗的甜甜清香。
吃过晚饭，大家就着淡淡的月光，一层层地剥着长长的甘蔗叶子，只听见一阵阵的“刷刷”声。一不小心，锋利的叶子边缘还会划破了手，便沁出了血珠，但人们丝毫不在乎，只是用唇吮吸片刻，依旧忙碌着。这一天是我们孩子们的节日，白天吃甘蔗吃得嘴唇和舌头都破了，晚上仍然兴高采烈地挥舞着甘蔗梢，在月亮底下玩打仗的游戏。那样的季节，很难分得清生活到底是苦还是甜。也许是苦中带着些微的甜吧。
那个时候，我感觉外婆家种甘蔗也是一件很有趣的事，他们把整段甘蔗埋在地里，那个地当然是需要整理过的，那一条一条的垄沟清晰可见。甘蔗当然也要选好的，每个节头要拣芽头饱满的。伏上泥土后，还要铺些稻草，以保证湿度。
日子就这样在人们的希望中一天一天地过去，等到那甘蔗芽头长得又粗又高了。这个时候，外婆家的人就会忙着围起篱笆，防止小狗、小猫、小鸡、小鸭走动损坏甘蔗嫩芽。而那些甘蔗芽头没出齐或中途烂掉的甘蔗，又成了我们这批“外甥皇帝”的幸运，我们可以挖出种茎饱嚼一顿，照样可以过过馋。
渐渐地甘蔗长高了，狭长的叶子垂下来，就像打扮自己的碧玉般的璎珞，风吹来，会哗哗地响。这些甘蔗像比赛一般，一个不让一个地往上窜，当然也有中途被风刮倒的，终于到了收获的季节。
外婆家的人会把收好了的甘蔗一把把捆好，放在屋门口事先挖好的土坑里，然后再盖上泥土拍实。这样做主要是为了防冻，另外还有要等到春节时才能把甘蔗去卖个好价钱。
雪花终于飘下来了，天也渐渐地冷了，转眼就到了春节。外婆家的人就起出一部份甘蔗，在剥麻条椅上剁好一批有长有短的甘蔗，然后挑到百官街里去卖。长的一毛，短的五分、二分。
时至今日留在我的记忆里，这家乡的甘蔗就是特别的甜，特别的亲切，特别的快乐。记得小时候，前江外婆家虽然过的是紧巴巴的日子，但四邻八亲时常聚在一起，家长里短地聊，海阔天空地谈，谁家甘蔗长高了，长熟了，便左邻右舍地分着尝，谁家有了喜事、难事、开心事、伤心事大家都齐心帮。
那时虽然普遍住的是木椽瓦房甚至茅房草舍，但门前屋后常有一块小小的自留地，种上些蔬菜、甘蔗、落谷(玉米)，那一股浓浓的泥土气息，那一种绿绿的作物色彩，始终亲切温馨地飘溢于我的心头。
等我长大以后，我们小时候的十多个老表聚在一起，谈到家乡，谈起甘蔗，总会很自豪地说，我们百官的甘蔗特别的甜，特别的爽。
前江和悬沙里以前近海，盐碱地居多，特定的地理位置适宜种甘蔗等甜类作物，长势快，质量高，口味好，这是其他地区不能比拟的。而前江的甘蔗在人们口中还津津乐道于一个传说，这里就引用一下阮先羽先生在《百官甘蔗》中的故事。
传说很久很久以前，百官北面的前江住着两弟兄，分家时弟弟只分到一条绳子和一把锄头，另外的财产被哥哥独吞了。弟弟自己在离曹娥江不远的沙地旁，搭了一间草棚，打短工度日。
有一天弟弟回家来，半路上看见一位白发苍苍老太婆病倒在地，他把老太婆背回家，服侍了整整一个昼夜，那病倒的老太婆才醒转过来。弟弟把仅有的一点米煲成粥喂给她吃，老太婆她说：“谢谢你救了我，我也没有东西好报答你。百官龙山上有一个秘密小洞，里面有很多宝贝，你赶紧去拿，但你不要在洞里久留。”说完，老人不见了。
第二天，弟弟半信半疑地爬上了龙山，找到了老太婆所指点的山洞，进去一看，洞里确实金光闪闪，都是宝贝。他看见了一支秧苗，心里想着：“金银宝贝，总有用光的日脚，还是拿这一支秧苗吧！”于是，弟弟就捧了这支秧苗回来了，种在屋边的沙地上。
到了秋天，这支秧苗长大了，他拿来试着吃吃看，结果发觉是又脆又甜很好吃。后来弟弟越种越多，并取了个名字叫甘蔗，最后成为了前江农民的特产。直到现在，百官悬沙里的甘蔗还享盛名呢。
甘蔗，英文：Sugarcane（或：Sugarcane）甘蔗原产地是新几内亚、印度，后来传播到南洋群岛。大约在周朝周宣王时传入中国南方。先秦时代叫“柘”，到了汉代才出现“蔗”字，“柘”和“蔗”的读音可能来自梵文sakara。南朝梁代才改称“甘蔗”，春秋战国时期开始人工栽培，秦汉时由南方传到中原。
唐初，约公元七世纪，从摩揭佗（天竺属国，今印度的一部分）学会制糖方法，至宋代，甘蔗在越州已普遍栽培。据《会稽三赋注》载：“赤蔗名昆仑蔗，出会稽，作乳糖，白者名荻蔗。”宋代绍兴、上虞一带已有甘蔗种植。
我们百官的甘蔗以前盛产于曹娥江沿岸沙地，百官的前江和悬沙一带更有名气。一般清明下种，秋分收获，尤以霜降后为佳，可藏土窖至次年春，其味更香甜。
百官的前江和悬沙，地处曹娥江边、百沥海塘西侧。200多年前为曹娥江河床，后因泥沙淤积，河道变迁而成滩涂，俗称沙地。明末清初有居民陆续来此定居垦植，因沙性土壤是松软的夜潮地，故称“悬沙”。
民国年间，当地百姓先后从余杭塘栖引种栽培。所产果蔗，喜湿恶水，适宜在深厚、肥沃沙壤土中种植。果蔗，俗名青皮甘蔗，多汁富糖，松脆清口，颇负盛名。
百官的甘蔗有两种，皮色深紫近黑的叫红皮甘蔗，性温滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的叫青皮甘蔗，性凉味甘，有清热之效，能解肺热和肠胃热。
甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，约为18—20％。值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。我国古代医家还将甘蔗列为“补益药”。中医学认为，甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，故有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。
民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。此外，甘蔗还可以通便解结，缓解酒精中毒。
甘蔗渣则有外用医疗价值，明代《滇南本草》介绍将甘蔗捣烂外敷医治疖子脓肿；清代《本草纲目拾遗》记载把干燥蔗渣煅炒研成细粉末，遍撒于皮肤溃疡处，能促进其愈合。
那些清高儒雅的文人墨客们对甘蔗也情有独钟。唐代诗人王维在《樱桃诗》中写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”大医学家李时珍对甘蔗则别有一番见解：“凡蔗榕浆饮固佳，又不若咀嚼之味永也。”他将食用甘蔗的微妙之处表述得淋漓尽致。
中国历史上，有过许多名人食用甘蔗的趣事。东晋时，工于诗赋、书法，尤精绘画的顾恺之（约公元345－406年），嚼食甘蔗是从尾部开始，逐渐推进到头部（根部），《晋书·顾恺之传》载：“恺之每食甘蔗，恒自尾至本，人或怪之。云：‘渐入佳境。’”后来有人以“蔗尾”一词比喻为先苦后甜，情况越来越好，元代李俊民就在《游青莲》中写有“渐佳如蔗尾，薄险似羊肠”的诗句。还有人以“蔗境”一词比喻为人生晚景的美好，例如宋代赵必豫《水调歌头·寿梁多竹八十》词：“百岁人有几？七十世间稀。何况先生八十，蔗境美如饴。”
据说这甘蔗还因为南北方物产的不同之处而闹出一则笑话。甘蔗生长在南方，古时候，有好事者携甘蔗前去北方，北方人皆不识此物，误以为是竹子，说，这竹子这么矮小，作何用途，对了，我家那根吹火筒正好坏了，想来是再也合适不过的了，遂斩断甘蔗，却大惊曰：我见过不少竹子，而这竹子怎么是实心，这样的竹子岂能作吹火筒用。心里一急，猛咬甘蔗一口，嘿，这竹子还甜着呢……
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