“救命蛋”的记忆
前段日子回家探亲，抽空看望住在乡下的伯父伯母，乡下正是夏粮收割打碾的季节，家家户户都是全家出动，年迈的伯父伯母也颤颤巍巍地帮表哥在场上忙活，见我回来，伯父伯母非常高兴，伯父说：“你那么忙，还回来看我，难得老三这份孝心。老三你好多年没有见过我们收割的场面吧？到四十亩地看看去吧，他们都在哪里！”
伯父说的四十亩地，我是知道的，是指我家以前自留地,
树海读书阁，后来我们全家搬往县城，就把家里的所有的田地都给了伯父一家耕种。
我骑上放在场墙边的自行车，沿着公路一直骑行，只见公路两旁农田里,
铭华读书阁，一块块的麦田露着麦茬，一行行麦垛整齐码在麦田里，公路上还有车拉驴驮麦子，以及农民还在田里忙活的身影，路边的土豆藤蔓墨绿墨绿的，绽放着蓝色和白色的花儿,
爱看读书阁，远远望去，甚是好看。骑着，看着，不知不觉就到了表哥他们收割的麦田里。
表嫂眼尖，看见我来了，就大声笑着说：“老三，什么风把你吹来了，不在单位呆着看弟妹，跑回来受罪来了？&rdquo,
孔子读书阁;我笑着说：“单位窝的难受，来散散风，嫂子不欢迎啊？”嫂子说：“高兴还来不及呢！老三，好长时间没有摸过镰刀了吧？”我说：“也是，做为老家出去的人，不会握镰刀，有些说不过去，让我试试！”说着接过堂嫂手中的镰刀割了没有一趟，竟已满脸汗水，腰也酸得直不起来，麦芒蜇得手腕生疼，堂嫂见我这般狼狈，笑着说：“受不了了吧，你们这些城里人那受得了这些苦,
金霏读书阁，歇着吧！”我只好将镰刀交给堂嫂。
收工的时候，堂嫂问我：“三弟，晚上想吃啥,
精彩读书阁，嫂子给你做？”我试探性地问嫂子：“嫂子，新土豆上来了吗？”嫂子说：“早上来了，我家吃了好几顿了，怎么想起吃土豆了？”我笑着说：“也许是以前在农村时没吃够吧，总觉得家乡土豆异乎寻常的香甜。&rdquo,
树海读书阁;
晚上，堂嫂特意煮了一盆新土豆，土豆白白胖胖，裂着口，如小孩儿灿烂的笑，望着冒着热气的土豆，和充满整个屋子的土豆香，一下子勾起我对往事的回忆。
直到现在我还不明白，在我的家乡，我小的时候，为什么那么缺粮食，一年的口粮到春夏之交时就没有了。每户人家分到粮食并不多，口粮中绝大部分是山芋充当的。土豆也似乎成了人们的主食,
树海读书阁，人们的“救命蛋”。假如没有这“救命蛋”人们的日子是怎样的，真的不敢想像。
的确如此秋后粮食分到家后，经过冬种，春种、夏种三个季节,
华闻读书阁，还没到新粮收割就吃没了。这时候各家自留地种的土豆还末成熟，人们只好将还末长大的土豆刨出来充做口粮。其实,
金霏读书阁，即使在秋冬粮食多的时候，人们也是用一半土豆代替口粮，以便尽量延长吃口粮的时间。土豆对山区人是多么重要是现在年轻一代无法体会到的。只有我们这些六七十年代出生的人才能深深地体会到。
从刚懂事的时候就记得，生产队分给每户人家最多的是不是麦子，而是土豆。每年土豆成熟的时候,
树海读书阁，生产队将挖来的土豆集中在生产队的一个大房子里集中起来，等到挖完后再分给每户人家。等到分土豆的那天，家家户户老少出动，象是要做一件了不起的大事似的。生产队的储存土豆的大房子前也总是人声噪杂，七嘴八舌,
孔子读书阁，议论着谁家分的土豆多，说明谁家的劳力强，挣得工分多，那种得意毫无遮拦地表露在脸上。在轮到自家分土豆过秤时，全家人总是一边盯着过秤保管和会计，一边看着那个大大的木制箱子究竟为自家分到多少土豆，生怕少了自家的一颗土豆。生产队暗各家按挣得工分多少分土豆的，因此我家尽管人口多，但挣得工分少，分的土豆自然也不多。分回来后经过挑选，好的储存在地窖里，用石板盖上再用草帘之类保暖东西盖严，以防过冬是冻坏。土豆在地窖里可以贮存到第二年春天，没有地窖的人家土豆一般放在屋子里用麦草覆盖，要知道这可是他们全家一年的口粮，自是大意不得。
到了春天，生产队将储藏在窑里做种子土豆拉出来，进行选种，队里组织妇女将土豆的出芽的部位切下来作为种子，一般一个土豆有好几个出芽的部位，那就把那几个出芽的地方全部切下来，往往一个土豆除去出芽的部分，一般所剩无几，有的出芽的部位太浅，大人们说这类土豆种在地里是不出芽的，有的光溜溜的经找不出找不出几个出芽的地方。于是干脆连同将切去出芽的土豆作为口粮一起分给每户人家。
到了春耕时候，农民开始挥动着手中的皮鞭，犁开一道道田垄，将那土豆种子连同汗水一同犁进黑黝黝的土地。然后耙地，盼雨，追肥，壅锄拔草，一道道工序，引出一个个企盼的眼神。
到了收获的季节，农民手中的镢头犹如一个探路者，一步一叩头，那手中镢头，便叩响着土地，抛出一个个拳头大小白胖胖的精灵，堆在地里，惹的农民脸上堆满了笑容。接下来一阵忙活，人背牲畜运，小心翼翼储存在地窖里。同时也储存了希望和期盼。
看着这被多数人家当做救命蛋的土豆，又让想起在七十年代末那段在学校帮忙生产队秋收的时光。
那是粉碎“四人帮”不久，学校上课很不彻底，断断续续。学校动不动组织学生去生产队去帮助秋收，学生几乎什么都干，挖土豆，拔胡麻，拔豌豆等样样都干，几乎是生产队让学校干啥，我们学校就干啥。虽然都是些十几岁的小学生，力气虽然不是很足，但是都是活蹦乱跳的傻小子，浑身好像有使不完的劲，没有谁会退缩。
挖土豆，是一切力气大，高年级的同学。低年级同学则将挖出来的土豆摘取土豆藤蔓，归在一起装在盛土豆的大麻袋里，以备农民伯伯驮运，有时干到中午，不了家，生产队便组织人送来一担担煮熟的土豆，分给大家吃，或许是肚子饿了，或许是吃的人多，一看到笑的咧嘴的土豆，是那么香，那么诱人。一上午的疲惫一下子忘得一干二净。等到吃饱肚子鼓圆躺在地里休息，还不舍得那咧着嘴笑的土豆。
生产队收获后的土地也是我们这些贫困人家孩子光顾的地方，因为家口大，劳力少，分的口粮不多，为了证明我们不是吃饭的小口袋，总得为家里干些力所能及的事。于是自觉地在放学后背上背篼，扛上铁锹直奔生产队的土豆地，土豆地没翻耕，地里的土豆没挖净，生产队有人照看着，生怕有人挖，我们也是趁照看人不留意才偷偷地去挖，万一被发现，除过没收挖的土豆外，还要遭到训斥。有时，挖着挖着，听见吆喝，收起工具就跑，等到跑远听不见吆喝声，才歇下来喘口气，又思谋着在别的地方行动，生产队的土豆地，那块地远，那块地近，伙伴们是知道的，近的地方不许挖，那就去远的地方碰碰运气，结果都一样，都有人看护着，我们这些小伙伴也为此恨透了那些看地人，个个咬牙切齿，狠不得让这些看地的老叔要么被田埂绊一脚，要么追我们扭了脚腕。当然有时好的时候，半背篼土豆能挖上的，回到家也得到母亲的表扬，母亲摸着头，“一句我娃能为娘干活了”说得心里暖洋洋的。有时运气不好，看地的看得紧，一点也挖不上，还被没收了背篼和铁锹，垂着头回到家。母亲看见我空手回家，不责备，什么也不说，眉间眼里尽是慈祥的安抚。
时间过去了二十多年，老家挖土豆的场面很少见到，孩子在在挖过土豆的地里再找土豆的场景也恐怕没有了。现在老家年年土豆大丰收，除过好的留下食用，买给淀粉厂，粉条加工厂外，次点的则外家畜，至于那春种选下的土豆伢子则更无人问津了。
现在也恐怕没有几个人喜欢天天吃土豆了，除非时间久了，吃时令蔬菜吃的时间多了换换调节口味，偶尔吃一顿外。再就是生活条件不太宽裕的家庭用土豆接济蔬菜外，很少有人对土豆情有独钟。
最近几年，土豆似乎成了健康食品，越来越受到人们的青睐。土豆的其它价值被人们渐渐发掘，这不起眼的土豆也被广泛用在在加工面食类、水畜产制品、小糕点、颗粒粉、变性淀粉等制品上，而且具有独特的效果。
人们的生活水平提高了，土豆渐渐失去自己的历史舞台。但是在那缺衣断粮的年代土豆却被视为穷人的“救命蛋”，“金豆豆”。土豆弥漫了我童年生活中所有的日子。因经常吃甚至是当做主要食物来吃，直至今天我一看到土豆，仍不能忘记她带给我的一切，并在我的生命里沉淀了无法抹去的记忆。
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